沒吃過海豐小米,不算來過汕尾

hi0660 2019-10-07 閱讀:4525 評論:0
小米是海豐最有名的小吃,在整個汕尾地區都十分出名,是汕尾人民特別喜愛的一道點心小吃,不僅在海豐,汕尾城區、陸豐和陸河也能買到。其它城市如果有汕尾小吃店,也一定會有這道小吃。首先選用上等的蕃薯粉、精選的五花肉、大地魚粉、鹽、糖、等配料,經傳統...

小米是海豐最有名的小吃,在整個汕尾地區都十分出名,是汕尾人民特別喜愛的一道點心小吃,不僅在海豐,汕尾城區、陸豐和陸河也能買到。其它城市如果有汕尾小吃店,也一定會有這道小吃。

沒吃過海豐小米,不算來過汕尾 海陸豐美食 第1張

首先選用上等的蕃薯粉、精選的五花肉、大地魚粉、鹽、糖、等配料,經傳統的工藝制作而成的餃子,海豐方言叫“餃子”。制作方法:用薯粉透上適量開水攪勻制作成餃子皮,然后用選用精選的五花肉,加上適量的大地魚粉和配料,做成一個個像小荷包狀而成餃子,海豐話叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料,吃起來很美味可口。最喜歡打開鍋蓋的那一刻,熱氣騰騰,馨香撲鼻,一顆顆飽滿而晶瑩的小米如黑珍珠般,光是看就讓人流口水了。

沒吃過海豐小米,不算來過汕尾 海陸豐美食 第2張


材料:

番薯粉、五花肉、鐵脯粉、鹽。


做法:

1、把番薯粉用開水沖開,和成面團一樣的番薯粉團,然后就做餃子狀的小米皮

2、把三層肉剁爛,加進鹽、醬油、味精、鐵脯粉等

3、包小米(買的包成什么形狀,你就包成什么形狀)

4、上鍋蒸(蒸十分鐘),開鍋,在小米表面抹一層油水(冷開水加點花生油)。


如果問海陸豐的茶點跟其它地方的茶點有什么不一樣,那一定是海陸豐的茶點會有海豐小米這道點心。

沒吃過海豐小米,不算來過汕尾 海陸豐美食 第3張


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